"달고기는 아주 맛있는 물고기다.
속껍질을 벗기면 살이 놀랄 만큼 희고,
조금 밋밋하다 느껴질 정도로 맛이 담백하고 입안에서 살살 녹는다.
비린내가 없어 주로 생선전이나 생선가스의 재료로 활용되며
회, 조림, 국 등에도 이용된다. 전은 모양과 두께가 일정하며 맛이 부드러워 고급으로 친다."
-국립수산과학연구원-
주 자연산 달고기 포
신선한 달고기를 손질하여 포를 만들었습니다.
한국에서는 아직 널리 알려져있지 않지만,
유럽에서는 고급식재료로 널리 사용되고 있습니다.
생선까스, 생선전등으로 한번 맛보면
반드시 다시 찾게되는 달고기포입니다.
, 이유식으로도 강추합니다
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신선한 달고기를 손질하여 포를 만들었습니다.
한국에서는 아직 널리 알려져있지 않지만,
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